Houdbaarheid overzicht voor de vriezer

Ik gebruik mijn vriezer thuis regelmatig als ‘pauzeknop’ voor producten waar ik voor het verlopen van de houdbaarheidsdatum niet meer aan toe kom. Dit voorkomt veel voedselverspilling omdat er minder eten in de prullenbak beland en dit gewoon bewaard wordt voor een volgende keer. Hoewel eten in de vriezer technisch eeuwig onbederfelijk is zal de...

Het volledige vriezerhandboek voor gebruik, tips en feiten

Dingen in de vriezer worden koud en hard, zo ver strekt onze kennis wel. Maar wat gebeurt er precies als je iets invriest? Je weet mogelijk wel hoe alles in het leven bestaat uit moleculen, dat deze op verschillende tempo’s rondwarrelen en des te warmer het is des te actiever deze moleculen zijn. Door iets...

Ice, Ice, Baby

Hoe krijg ik de maaltijden bevroren bij je thuis? Hier zijn een aantal factoren aan het werk. Ten eerste zorg ik er voor dat de maaltijden goed koud zijn voor verzending. Ze worden na bereiding namelijk direct ingevroren en hierna verplaatst naar een bewaarvriezer van -24 graden tot ze besteld worden. Ten tweede worden de...

Magnetron: goed of slecht?

De magnetron heeft ondanks een standaard plekje in veel van onze keukens een slechte reputatie opgebouwd. Straling, voedingswaardeverlies, kwaliteitsverlies zijn een aantal van de argumenten tégen het gebruik. Maar deze zijn niet helemaal waar.. 1. Straling Nee, je eten en omgeving wordt niet radioactief van het gebruik van een magnetron. Een magnetron is namelijk helemaal...

Invriezen 101

Je kent het vast wel, per ongeluk rijst afkoken voor tien in plaats van twee. Die korrels worden soms nou eenmaal veel groter dan je voor ogen had. Met een beetje extra saus is er geen probleem en kan je nog steeds een lekkere maaltijd op tafel zetten, alleen is dit wel iets te veel....

Minder suikers in je maaltijd, meer in je verpakking

De maaltijden van freasy zijn speciaal. Niet alleen door de heerlijke inhoud, maar door hetgeen wat het allemaal bij elkaar houd. Hoe? De menubakjes hebben geen negatieve impact op ons milieu. Suikerriet is net als bamboe een snelgroeiend ras wat het een duurzame grondstof maakt. Jammer genoeg wordt niet de hele plant gebruikt in de...